Cantine Ca' Baradei Prosecco DOC Treviso Brut

Vino spumante ottenuto mediante rifermentazione del vino base secondo il metodo Martinotti-Charmat. Questa tecnica di spumantizzazione ha lo scopo di esaltare i sentori primari (aromi varietali legati al vitigno) e secondari (aromi legati ai processi fermentativi). Sono meno ricercati invece i sentori terziari (legati alla maturazione sui lieviti) come la crosta di pane e il lisato di lievito caratteristici invece del metodo classico.

Il vino ottenuto è poco alcolico, con un’elevata freschezza e piacevolezza in bocca. Si caratterizza come un vino di facile beva e adatto anche al fuori pasto.

Allo scopo di preservare la freschezza di questo vino si consiglia di non invecchiarlo e di consumarlo entro l’anno, conservandolo in un luogo asciutto, freddo e al riparo dalla luce.

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Vini in bottiglia

Prosecco DOC Treviso Brut

Vitigno

Glera (varietà semi-aromatica)

Descrizione

Vino spumante ottenuto mediante rifermentazione del vino base secondo il metodo Martinotti-Charmat. Questa tecnica di spumantizzazione ha lo scopo di esaltare i sentori primari (aromi varietali legati al vitigno) e secondari (aromi legati ai processi fermentativi). Sono meno ricercati invece i sentori terziari (legati alla maturazione sui lieviti) come la crosta di pane e il lisato di lievito caratteristici invece del metodo classico.

Il vino ottenuto è poco alcolico, con un’elevata freschezza e piacevolezza in bocca. Si caratterizza come un vino di facile beva e adatto anche al fuori pasto.

Allo scopo di preservare la freschezza di questo vino si consiglia di non invecchiarlo e di consumarlo entro l’anno, conservandolo in un luogo asciutto, freddo e al riparo dalla luce.

Note sensoriali

Il colore è giallo paglierino brillante, il perlage è fine e persistente a colonna continua, accompagna al naso gli aromi delicati di fiori d’acacia e di glicine, la mela Golden e la pera Kaiser. Al palato è fresco e fruttato. Presenta un residuo zuccherino basso, di 6-8 gr/L (Brut), che lo rende uno spumante secco con una buona acidità fresca e viva, tipica del vitigno. In bocca si percepisce un retrogusto finale leggermente amarognolo di notevole piacevolezza.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, da accompagnare con verdure pastellate, fritture e formaggi freschi e delicati. Si presta anche come abbinamento col pesce crudo, quale la tartare di tonno e gli scampi.

11
6/8
Spumante Dea

Confezione da 6 bottiglie